Hvordan legge til farge i marsipan

Marsipan er en deig laget hovedsakelig av malte mandler, sukker eller honning, og enten maissirup eller egg. [1] Marsipan brukes til å lage dekorative figurer og dekke kaker. Siden det starter uprøvet, må du gå gjennom trinnene for å fargelegge marsipan før du bruker den på bakevarene dine. Forblanding av farge til marsipan kan være enklere; Hvis du imidlertid vil bruke skyggelegging og flere farger, kan du prøve å male det i stedet. [2]

Blanding i farge

Blanding i farge
Tilbered marsipanen. Lag eller bruk ferdiglagd marsipan. Del av mengden marsipan du vil farge. [3]
  • La marsipanen komme til romtemperatur slik at tekstur er myk og brukbar. [4] X Forskningskilde
  • Elt noen dråper maissirup inn i deigen hvis den fremdeles virker stiv. [5] X Forskningskilde
  • Del marsipanen basert på antall farger du skal bruke.
Blanding i farge
Velg fargetype. Bruk konditorfarge for mørkere farger eller konditorfarge væske for lysere farger. [6]
Blanding i farge
Beskytt hendene og klærne mot fargestoffet. Siden det å blande farge i marsipan er en praktisk prosess, vil du ta tiltak slik at konditorfargen ikke får flekker på hendene eller klærne. [7]
  • Ta på engangshansker for matlaging.
  • Hvis du foretrekker å jobbe uten hansker, bruker du en forkortelse på hendene. Forkorting vil holde hendene fuktige og hjelper også til å forhindre at fargestoffet flekker huden din.
  • Bruk et forkle eller en smokk for å beskytte klærne dine.
Blanding i farge
Dypp en tannpirker i fargeleggingen. For dype eller mørke farger, legg til matfarging i væske eller lim inn, slik at marsipanen ikke blir klissete og vanskelig å jobbe med. [8]
Blanding i farge
Tørk fargeleggingen av tannpirken og på overflaten av deigen. [9] Begynn med bare en dab. Du kan alltid legge til mer fargelegging om ønskelig. [10]
  • Du kan eksperimentere med å oppnå forskjellige fargetoner ved å legge til dabs med flere farger. [11] X Forskningskilde
Blanding i farge
Elt marsipanen med hendene. Fortsett å elte til fargen er jevn og fri for striper. [12]
  • Hvis fargen er mørkere eller rikere enn du vil ha den, kan du legge til mer marsipan for å redusere fargen på intensiteten. [13] X Forskningskilde
  • Hvis du bruker konditorfarge, kan fargen endre seg mens den tørker, så bland den inn i marsipanen minst 15 minutter før du tar deg til sluttfargen. [14] X Forskningskilde
Blanding i farge
Form marsipanen etter ønske. Du kan glatte ut sprekker som dannes i marsipanen ved å gni litt vann på dem. [15]
Blanding i farge
Legg til detaljer. Dypp en pensel i konditorfargen eller lim inn. Bruk din pensel til å bruke fet definisjon på utsiden av marsipanen. [16]
  • Mal for eksempel markeringer på kronblad eller blader.
  • Du kan bruke en tannpirker i stedet for en pensel for å få tynne detaljer som åvne. [17] X Forskningskilde

Maling marsipan

Maling marsipan
Form marsipanen. Dekk til kaken eller form marsipanpynten du vil bruke mens marsipanen fremdeles er i sin naturlige farge.
Maling marsipan
La marsipanen sitte. La marsipanen tørke over natten. Dette gjør en god overflate å male på, en som ikke er for fuktig.
  • Velg et tørt, kjølig sted - ikke kjøleskap. [18] X Forskningskilde
Maling marsipan
Velg fargetype. Velg konditorfarge på basis av styrken til fargen du ønsker å oppnå.
  • Flytende konditorfarge er vannbasert og gir lysere farger enn pasta. [19] X Forskningskilde
  • Lim har den sterkeste fargen. [20] X Forskningskilde
  • For en subtil, mer delikat farge, bruk fargelegging i pulverform. [21] X Forskningskilde
Maling marsipan
Beskytt hendene og klærne fra malingen. Bruk engangshansker for matlaging og et forkle eller smokk.
Maling marsipan
Fortynn konditorfargen. Ved å legge til vann kan du oppnå den fargen du ønsker og en tynnere konsistens. [22]
  • Legg litt konditorfarge i bunnen av en bolle.
  • Bruk malingen, tilsett vann fra en kopp i bollen til konditorfargen er så fortynnet som du ønsker.
Maling marsipan
Mal marsipanen. Dypp en pensel i den fortynnede konditorfargen du nettopp har laget, og pensle den på marsipanfigurene [23] .
  • Du kan dyppe penselen direkte i ufortynnet konditorfarge for å legge til sterke definisjoner på visse detaljer - for eksempel linjene i et kronblad eller blad. [24] X Forskningskilde
Maling marsipan
Fortynn vanilje. For en akvarelleffekt, fortynn klar, alkoholbasert imitasjonsvanilje med en liten mengde vann i et fat.
  • Ta opp pulverisert fargelegging med en pensel og surr den ned i vannet og vaniljeblandingen.
  • Påfør marsipanen med en pensel for å skape skyggelegging og / eller illusjonen av tekstur.
Maling marsipan
Legg glans med kronblad. Du kan oppnå enda mer detalj ved å legge til kronbladstøv i fargeleggingen. [25] Marsipanen skal allerede være formet, men ennå ikke tørr. [26]
  • Hell litt kronbladspulver på en tallerken.
  • Bruk en ren, tørr pensel for å legge glans til marsipanen.
Hvorfor sprekker marsipanen når jeg dekker fruktkake med den?
Marsipanen er sannsynligvis ikke varmet opp nok. Forsikre deg om at den er i romtemperatur før du begynner å jobbe med den, og elt den mye (minst 10 minutter) slik at den er myk og smidig. Når du legger den over kaken, skal den være så myk at den bøyer seg i motsetning til sprekker. Prøv også å rulle ut et litt større stykke å jobbe med.
Marsipan tørker lett ut når den blir åpen. Hold deigen fuktig når du ikke bruker den ved å pakke den inn i plastfolie. [27]
Å male over områder som fremdeles er våte vil forårsake streker. Hvis du vil male en seksjon på nytt, må du vente til den først er grundig tørr. [28]
En markør for konditorfarge kan brukes til å tegne små detaljer om det ferdige produktet.
Unngå å bruke latexhansker. Noen individer kan få allergiske reaksjoner på mat tilberedt ved hjelp av latexhansker
mikoyh.com © 2020